Babi Panggang Bumbu Kecap
Bahan:
½ kg daging babi yang berlemak
3 sdm kecap asin
1 sdt soda kue
2 sdm air
2 sdm margarine
3 butir bawang merah, dihaluskan
4 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
2 sdm ketumbar
¼ sdt jintan
3 siung bawang putih
Sambal Kecap
Cara Membuat:
Lumuri daging yang dibiarkan utuh dengan campuran kecap asin, soda kue, air dan bumbu yang dihaluskan. Diamkan selama 1-2 jam supaya bumbu meresap ke daging. Lebih enak lagi kalau daging ini dibiarkan di dalam lemari es semalaman.
Panggang daging di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan api kecil sambil dibolak-balik agar matangnya rata. Selama memanggang, olesi daging dengan adonan pengoles yang terbuat dari campuran margarine, bawang merah dan kecap manis. Panggang daging sampai benar-benar matang. Biasanya kurang lebih 1 jam.
Iris daging selagi masih panas lalu siap dihidangkan.
(Untuk 6 orang)
makan panas-panas pakai sambal kecap dan nasi pulen yang hangat ..wuaaahh nikmatnya! sllrrpppp....
:) :) :) :)
Babi Panggang Bumbu Kecap
Babi Guling
Bahan :
Anak Babi (kucit) 1 ekor (berat sekitar 20 kg)
Bumbu
Kunir 20 g
Kencur 25 g
Tangkai cengkeh 5 g
Jahe 25 g
Terasi 5 g
Garam secukupnya
Bawang merah 45g
Bawang putih 25g
Lombok 40g
Pala 10 iris
Kemiri 5 butir
Ketumbar 4 sendok teh
Merica 5 sendok teh
Daun salam 10 lembar teh
Daun belimbing 8 lembar.
Cara Pembuatan :
• Semua bumbu dicincang sampai halus lalu dicampur dengan minyak kelapa.
• Babi disembelih dan dibersihkan bulunya dengan cara menyiram seluruh permukaan tubuh babi dengan air mendidih. Kuku-kuku kakinya juga dibersihkan.
• Setelah bersih, semua isi perutnya dikeluarkan dengan cara membuka bagian bawah perut, setelah itu rongga perut dibersihkan.
• Selanjutnya sebatang kayu dengan panjang sekitar 2 meter dimasukkan kedalam tubuh babi yang telah bersih melalui lubang pantat sampai keluar dimulutnya. Kayu berfungsi untuk memutar-mutar saat dipanggang.
• Selanjutnya ke dalam rongga babi dimasukkan bumbu yang telah dipersiapkan sebelumnya, terus bekas lubang pada perut bagian bawah dijarit dengan benang.
• Sebelum babi digulingkan di atas bara api, kulit babi diremas dengan minyak kelapa, lalu dipolesi dengan air kunir, dengan maksud setelah babi guling itu masak supaya berwarna kuning gading.
• Proses selanjutnya adalah membuat bara api dari serabut buah kelapa pada suatu tempat yang telah dipersiapkan.
• Jika bara api telah siap, di atas bara api itulah babi digulingkan secara perlahan-lahan sehungga mendapat panas yang merata.
• Caranya adalah dengan memutar-mutar tangkai kayu (penggulingan) ke kiri dan ke kanan secara bergantian.
• Selama babi guling berada di atas bara api diusahakan bara api tidak menyala atau tidak padam.
• Babi guling di taruh di atas bara api sampai masak yaitu dengan tanda-tanda kulit babi menjadi berwarna kemerah-merahan dan kulitnya tampak empuk atau renyah.
• Tangkai kayu ditarik, selanjutnya babi guling siap disuguhkan.****
Peringatan Pemerintah!
Imamat/Leviticus 11:7 And the pig is unclean to you, because though the horn of its foot is parted, its food does not come back
Bahan :
Anak Babi (kucit) 1 ekor (berat sekitar 20 kg)
Bumbu
Kunir 20 g
Kencur 25 g
Tangkai cengkeh 5 g
Jahe 25 g
Terasi 5 g
Garam secukupnya
Bawang merah 45g
Bawang putih 25g
Lombok 40g
Pala 10 iris
Kemiri 5 butir
Ketumbar 4 sendok teh
Merica 5 sendok teh
Daun salam 10 lembar teh
Daun belimbing 8 lembar.
Cara Pembuatan :
• Semua bumbu dicincang sampai halus lalu dicampur dengan minyak kelapa.
• Babi disembelih dan dibersihkan bulunya dengan cara menyiram seluruh permukaan tubuh babi dengan air mendidih. Kuku-kuku kakinya juga dibersihkan.
• Setelah bersih, semua isi perutnya dikeluarkan dengan cara membuka bagian bawah perut, setelah itu rongga perut dibersihkan.
• Selanjutnya sebatang kayu dengan panjang sekitar 2 meter dimasukkan kedalam tubuh babi yang telah bersih melalui lubang pantat sampai keluar dimulutnya. Kayu berfungsi untuk memutar-mutar saat dipanggang.
• Selanjutnya ke dalam rongga babi dimasukkan bumbu yang telah dipersiapkan sebelumnya, terus bekas lubang pada perut bagian bawah dijarit dengan benang.
• Sebelum babi digulingkan di atas bara api, kulit babi diremas dengan minyak kelapa, lalu dipolesi dengan air kunir, dengan maksud setelah babi guling itu masak supaya berwarna kuning gading.
• Proses selanjutnya adalah membuat bara api dari serabut buah kelapa pada suatu tempat yang telah dipersiapkan.
• Jika bara api telah siap, di atas bara api itulah babi digulingkan secara perlahan-lahan sehungga mendapat panas yang merata.
• Caranya adalah dengan memutar-mutar tangkai kayu (penggulingan) ke kiri dan ke kanan secara bergantian.
• Selama babi guling berada di atas bara api diusahakan bara api tidak menyala atau tidak padam.
• Babi guling di taruh di atas bara api sampai masak yaitu dengan tanda-tanda kulit babi menjadi berwarna kemerah-merahan dan kulitnya tampak empuk atau renyah.
• Tangkai kayu ditarik, selanjutnya babi guling siap disuguhkan.****
Peringatan Pemerintah!
Imamat/Leviticus 11:7 And the pig is unclean to you, because though the horn of its foot is parted, its food does not come back
- unagi
- Posts: 528
- Joined: Thu Mar 16, 2006 4:17 pm
- Location: no where near a fanatic moslem, *i-wish*
Ahh sirik aja lo Men, salah sendiri ampe sekarang tetep dilarang makan babi..padahal babi enuak..enuak..slllrpppp...nyemmmm!!
Pesan dari Tuhan Yesus:
Mat 15 :11 "Dengar dan camkanlah: bukan yang masuk ke dalam mulut yang menajiskan orang, melainkan yang keluar dari mulut, itulah yang menajiskan orang."
Mat. 15:17 Tidak tahukah kamu bahwa segala sesuatu yang masuk ke dalam mulut turun ke dalam perut lalu dibuang di jamban?
Mat. 15:18 Tetapi apa yang keluar dari mulut berasal dari hati dan itulah yang menajiskan orang.
anyway, thanks yah resepnya..tapi aku ngga bisa masaknya, ribet...mending beli atau pesan..praktis!hehehheee....
:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:
Pesan dari Tuhan Yesus:
Mat 15 :11 "Dengar dan camkanlah: bukan yang masuk ke dalam mulut yang menajiskan orang, melainkan yang keluar dari mulut, itulah yang menajiskan orang."
Mat. 15:17 Tidak tahukah kamu bahwa segala sesuatu yang masuk ke dalam mulut turun ke dalam perut lalu dibuang di jamban?
Mat. 15:18 Tetapi apa yang keluar dari mulut berasal dari hati dan itulah yang menajiskan orang.
anyway, thanks yah resepnya..tapi aku ngga bisa masaknya, ribet...mending beli atau pesan..praktis!hehehheee....
:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:
Barangkali Yesus lupa , makanan yg dimakan juga diserap tubuh.Yang dibuang ampasnya saja . . . :Dunagi wrote:Mat. 15:17 Tidak tahukah kamu bahwa segala sesuatu yang masuk ke dalam mulut turun ke dalam perut lalu dibuang di jamban?
Sama-sama . . .unagi wrote:anyway, thanks yah resepnya..tapi aku ngga bisa masaknya, ribet...mending beli atau pesan..praktis!hehehheee....
Ada lagi nih babi guling yg panggang secara sederhana . . .
Sanggup gak makan sendiri . . .
- unagi
- Posts: 528
- Joined: Thu Mar 16, 2006 4:17 pm
- Location: no where near a fanatic moslem, *i-wish*
ah, itulah bedanya sama perkataan, isi dan ampasnya akan tetap bercokol di hati..makanya harus lebih hati-hati dengan apa yang "mulut"mu keluarkan..Barangkali Yesus lupa , makanan yg dimakan juga diserap tubuh.Yang dibuang ampasnya saja . . . :D
lagian, lebih enak makan babi daripada ngatain orang kaya babi..
makan sendiri gak sanggup lah, gede bangets..hehehe..Sama-sama . . .
Ada lagi nih babi guling yg panggang secara sederhana . . .
Sanggup gak makan sendiri . . .
babi guling paling enak makannya rame-rame..sambil makan brenebone wuah nikmat...mau nemenin? eh ngga bisa ya? yah sayang ya...hehehe
Saya sering melihat teman saya yg kalo sadar,tidak pernah terkeluar kata2nya yg kotor,tapi pas lagi mabok berat habis minum,semua yg keluar dari mulutnya kata2 kotor :) Jadi . . . yang masuk juga dapat mengeluarkan yg kotor dan bercokol di hatiunagi wrote:ah, itulah bedanya sama perkataan, isi dan ampasnya akan tetap bercokol di hati..makanya harus lebih hati-hati dengan apa yang "mulut"mu keluarkan..
lagian,
Oh jadi masalah yg di Shoubox itu ya? Makanya kalo makan babi diam aja,jangan ngatain orang yg gak makan babi ****** babi . . . mau tau siapa yg ngatain? Tuh Sodara lu wachidieunagi wrote:lebih enak makan babi daripada ngatain orang kaya babi..
Selamat berpesta aja deh . . .unagi wrote:makan sendiri gak sanggup lah, gede bangets..hehehe..
babi guling paling enak makannya rame-rame..sambil makan brenebone wuah nikmat...mau nemenin? eh ngga bisa ya? yah sayang ya...hehehe
Gua biasa makan siput . . . eh sea food . . .!!!
Saya juga sering melihat orang baru keluar mesjid rame-rame abis jumatan sambil tereak olohwakbar satu truk sambil ngacungin pentungan ame golok dan pake tabu-tabuan..terus tereak: "Kristen b**i!!!" dan banyak lkata-kata bonbin laennya...Saya sering melihat teman saya yg kalo sadar,tidak pernah terkeluar kata2nya yg kotor,tapi pas lagi mabok berat habis minum,semua yg keluar dari mulutnya kata2 kotor Jadi . . . yang masuk juga dapat mengeluarkan yg kotor dan bercokol di hati
Di Mesjid mana mbak??? atau mbak memang suka nongkrong di depan mesjid? Hehehehe . . .Ponix wrote:Saya juga sering melihat orang baru keluar mesjid rame-rame abis jumatan sambil tereak olohwakbar satu truk sambil ngacungin pentungan ame golok dan pake tabu-tabuan..terus tereak: "Kristen b**i!!!" dan banyak lkata-kata bonbin laennya...
Hukum makan kepiting masih diperdebatkan sampai sekarang.Gue sendiri sering makan kepitingunagi wrote: makan kepiting ya?
eh haram gak sih makan kepiting..
wuaah padahal kepiting uenak tenan lho...kepiting bumbu padang..pedes2 nikmaatt apalagi makannya sama nasi panas-panas...
Sebagai pedoman , MUI mengeluarkan FATWA halal.
- unagi
- Posts: 528
- Joined: Thu Mar 16, 2006 4:17 pm
- Location: no where near a fanatic moslem, *i-wish*
aku pernah makan deh kayaknya, rasanya kaya daging ayam..waktu itu aku makannya yang goreng tepung gitu..Phoenix wrote:Kepiting itu enak banget...apelagi daging capitnya yg gede,,..terus dimasak saus tirem, asem manis ato saos padang....nyam...nyam...
Swieke ato kodok suka kaga kamu gi?
enak sih..tapi kalo inget itu kodok hehehe..kok jadi rada males yah..mungkin kalo yang masak enak dan bumbunya pas, aku bisa rada selera makannya...